關(guān)于癌癥的10個(gè)營養(yǎng)問題
來源：吉林省腫瘤醫(yī)院 時(shí)間：2018-08-10 瀏覽： 次
人體是一架無與倫比的活機(jī)器，這部機(jī)器所需要的能源和營養(yǎng)物質(zhì)全部依賴飲食。如果攝取不全或有所偏嗜，就會(huì)造成某一方面營養(yǎng)物質(zhì)的匱乏或過剩，從而營養(yǎng)失衡。某些營養(yǎng)物質(zhì)過?；蛉狈Χ奸g接或直接與癌癥發(fā)生有關(guān)。
1. “有機(jī)”食品會(huì)降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎？
“有機(jī)”一詞被廣泛用于描述沒有添加人工化學(xué)品的植物食品以及沒有用激素和抗生素飼養(yǎng)的動(dòng)物食品。生產(chǎn)有機(jī)食品的目的其實(shí)是為了促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但是人們普遍認(rèn)為有機(jī)食品可能會(huì)有益健康。同時(shí)，也有人在爭論有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)水平是否高于常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)水平。但是，目前尚沒有證據(jù)表明有機(jī)食品能更有效地降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
2. 糖會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎？
糖在增加熱量攝入的同時(shí)并不會(huì)提供降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的任何營養(yǎng)素。高糖攝入量可能會(huì)通過促進(jìn)肥胖而間接增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。白糖（精制糖）和紅糖（粗制糖）及蜂蜜在其對體重或胰島素水平的影響方面并無不同。
3. 反式脂肪會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎？
反式脂肪來自于經(jīng)氫化被制成人造黃油或酥油的植物油，人造黃油或酥油在室溫下呈固態(tài)。反式脂肪會(huì)提高血液中的膽固醇含量和增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。但是，目前尚未確定反式脂肪與癌癥風(fēng)險(xiǎn)的聯(lián)系。
4. 吃素可以降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎？
素食往往是飽和脂肪的含量低，高纖維、維生素和植物化學(xué)物質(zhì)的含量高，同時(shí)還不包括食用紅色肉類和加工肉類。因此，素食可能有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的假設(shè)是合理的，但目前還不清楚完全的素食是否會(huì)更有益于預(yù)防癌癥。
5. 維生素E會(huì)降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)嗎？
雖然含有維生素E的食品如堅(jiān)果和某些不飽和油可能是健康的，并且它們已被證明能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，但是目前并不建議人們通過服用維生素E補(bǔ)充劑來降低他們患癌癥或慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
6. β-胡蘿卜素降低患癌風(fēng)險(xiǎn)嗎？
因?yàn)槭秤檬卟撕退山档突及╋L(fēng)險(xiǎn)，所以通過服用高劑量的β胡蘿卜素補(bǔ)充劑來降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的觀點(diǎn)似乎是有道理的。但是，幾項(xiàng)大型研究結(jié)果表明事實(shí)并非如此。雖然食用含β胡蘿卜素的蔬菜和水果可能幫助預(yù)防癌癥，但是人們應(yīng)該避免服用含大量β胡蘿卜素的補(bǔ)充劑，尤其是吸煙者。
7. 喝咖啡會(huì)致癌嗎？
不會(huì)?？Х群鸵认侔╅g是否存在聯(lián)系？這個(gè)問題曾得到很多人的關(guān)注，但是最近的研究并未證實(shí)兩者存在聯(lián)系。目前尚沒有證據(jù)證明咖啡或咖啡因會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
8. 吃魚能預(yù)防癌癥嗎？
魚肉富含ω-3脂肪酸。一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)ω-3脂肪酸可以阻止癌癥的形成或減慢癌細(xì)胞的生長及轉(zhuǎn)移，但是尚不清楚這些脂肪酸是否會(huì)降低人類的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
9. 轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？
目前尚沒有證據(jù)證明市售的轉(zhuǎn)基因食品有損人體健康，也沒有證據(jù)證明這些添加的基因會(huì)增加或降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。但是，缺乏證據(jù)并不意味著證明了其安全性。由于人們使用轉(zhuǎn)基因食品的時(shí)間還相當(dāng)短，所以目前尚不知道長期食用轉(zhuǎn)基因食品可能對健康產(chǎn)生的影響。因此，持續(xù)評估轉(zhuǎn)基因食品的安全性十分重要。
10. 非營養(yǎng)性甜味劑或糖替代品會(huì)致癌嗎？
沒有證據(jù)證明人類飲食水平的甜味劑會(huì)致癌。FDA批準(zhǔn)使用的少數(shù)幾種非營養(yǎng)性甜味劑包括阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖。人群研究顯示，使用這些甜味劑并沒有增加人們患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。值得注意的是，患有苯丙酮尿癥這一遺傳性疾病的人群應(yīng)該在其飲食中避免使用阿斯巴甜。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，營養(yǎng)是我們健康的基礎(chǔ)，通過合理膳食可以預(yù)防疾病的發(fā)生，調(diào)查顯示，注重營養(yǎng)可以使癌癥發(fā)病減少30%-40%，轉(zhuǎn)發(fā)出去，讓更多人遠(yuǎn)離營養(yǎng)誤區(qū)吧！
來源：新民健康網(wǎng)